內(nèi)容摘要: 市食安辦昨天表示，本市今年將從源頭徹底整頓餐廚廢棄油脂的處置產(chǎn)業(yè)鏈，鼓勵(lì)收儲(chǔ)運(yùn)一體化經(jīng)營(yíng)，讓整個(gè)環(huán)節(jié)變得更精簡(jiǎn)、更透明。據(jù)悉，目前本市獲發(fā)餐飲服務(wù)許可證的單位有4萬(wàn)多家，其中一半左右會(huì)產(chǎn)生餐廚廢棄油脂，而通過(guò)審批的油水分離器產(chǎn)銷(xiāo)單位有5家，另有8家在申報(bào)中。
東方網(wǎng)4月7日消息：因?yàn)槭?、?chǔ)、運(yùn)等環(huán)節(jié)繁多、從業(yè)人員魚(yú)龍混雜，不少城市在整治“地溝油”時(shí)都碰到類(lèi)似的“怪圈”:餐飲服務(wù)單位剩下的“老油”去向不明，末端的正規(guī)處置企業(yè)又“吃不飽”，流入非法油販?zhǔn)种械牟蛷N廢棄油脂經(jīng)過(guò)二次加工，存在再回流餐桌的隱患。市食安辦昨天表示，本市今年將從源頭徹底整頓餐廚廢棄油脂的處置產(chǎn)業(yè)鏈，鼓勵(lì)收儲(chǔ)運(yùn)一體化經(jīng)營(yíng)（隔油池、不銹鋼隔油池），讓整個(gè)環(huán)節(jié)變得更精簡(jiǎn)、更透明。
“管住餐飲服務(wù)單位這個(gè)源頭，就能管住‘地溝油’?！笔惺嘲厕k主任閻祖強(qiáng)表示，過(guò)去的監(jiān)管更關(guān)注收運(yùn)、處置環(huán)節(jié)，今年重心則前移到飯店出油環(huán)節(jié)。按規(guī)定，今年年底前，本市所有餐飲服務(wù)單位都必須安裝隔油池（不銹鋼隔油池）或油水分離器，實(shí)現(xiàn)固渣、廢水和廢油的分離。所有油水分離器必須設(shè)置雙鎖結(jié)構(gòu)，防止非法油販“偷撈”。
據(jù)悉，目前本市獲發(fā)餐飲服務(wù)許可證的單位有4萬(wàn)多家，其中一半左右會(huì)產(chǎn)生餐廚廢棄油脂，而通過(guò)審批的油水分離器產(chǎn)銷(xiāo)單位有5家，另有8家在申報(bào)中。本月底，市食安辦將會(huì)同質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門(mén)對(duì)已在市場(chǎng)上使用的油水分離器進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。目前本市已制定全國(guó)首個(gè)油水分離器（隔油池、不銹鋼隔油池）產(chǎn)品質(zhì)量臨時(shí)控制標(biāo)準(zhǔn)，并公開(kāi)征求社會(huì)意見(jiàn)。為鼓勵(lì)油水分離器產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)的積極性，本月主動(dòng)提交檢測(cè)申請(qǐng)的企業(yè)，檢測(cè)費(fèi)用將由食安辦承擔(dān)。
富亞給排水設(shè)備有限公司副總經(jīng)理王海蘭表示，油水分離器（隔油池、不銹鋼隔油池）一般要5000元至1.5萬(wàn)元，針對(duì)特大型商場(chǎng)的則高達(dá)30萬(wàn)元，如果沒(méi)有合理的補(bǔ)貼政策，在中小餐飲單位很難推行。市食安辦副主任顧振華認(rèn)為，目前有些企業(yè)采用的多方分擔(dān)油水分離器（隔油池、不銹鋼隔油池）成本模式值得鼓勵(lì)，通過(guò)市場(chǎng)杠桿推動(dòng)形成一批收運(yùn)處置一體化的企業(yè)，有利于減少中間環(huán)節(jié)，又保證了廢棄油脂能夠安全到達(dá)末端。
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